Si hay una receta que resume por qué merece la pena tener una freidora de aire, es esta: bacon perfectamente crujiente, sin una sola salpicadura de grasa en la cocina, sin estar pendiente de la sartén, y sin ese olor a fritanga que se queda pegado horas después.
Es, con diferencia, de las recetas más sencillas de toda la web: una loncha de bacon y diez minutos son suficientes. Pero aun con lo simple que es, hay un par de detalles que marcan la diferencia entre un bacon que queda bien y uno que queda espectacular.
Además de para el desayuno, el bacon hecho así es un ingrediente estupendo para desmenuzar sobre ensaladas, añadir a una hamburguesa, o combinarlo con nuestros huevos con bacon.
Antes de tener freidora de aire, hacer bacon significaba limpiar salpicaduras de grasa de toda la cocina durante media hora después. La primera vez que lo hice en la freidora no me lo podía creer: mismo resultado, cero limpieza extra.
🥓 Ingredientes para 4 personas
- 8-12 lonchas de bacon (panceta curada en lonchas finas)
Notas sobre los ingredientes
No hace falta ningún ingrediente más: el bacon ya lleva su propia grasa y curado, así que no necesita aceite ni especias añadidas. Si las lonchas son muy finas, vigila el tiempo de cerca porque se pasan de cocción rápidamente; si son gruesas (estilo americano), añade 1-2 minutos extra.
📝 Preparación paso a paso
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1
Colocar el bacon en la cesta
Extiende las lonchas de bacon en la cesta de la freidora, en una sola capa, sin que se superpongan entre ellas. Si tu freidora es pequeña, cocina en tandas.
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2
Cocinar sin precalentar
No hace falta precalentar para esta receta. Programa 8 minutos a 190°C directamente.
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3
Comprobar a mitad de cocción
A los 4-5 minutos, abre la cesta y comprueba el punto: si algunas lonchas están más hechas que otras, puedes retirarlas antes y dejar el resto un poco más.
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4
Retirar sobre papel absorbente
Saca las lonchas en cuanto estén doradas y crujientes a tu gusto, y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
💡 Consejos de experto para que quede perfecto
- No hace falta precalentar: el bacon suelta grasa desde el primer minuto, así que empezar en frío no afecta al resultado y ahorra tiempo.
- Vigila el punto según el grosor: el bacon fino se pasa de cocción muy rápido, revisa a partir del minuto 5.
- Guarda la grasa que suelta: si la recoges del cajón inferior, es estupenda para saltear verduras o patatas con un sabor extra.
- No amontones las lonchas: si se superponen, las zonas de contacto no quedan crujientes.
- Para lonchas muy gruesas (estilo americano): añade 2-3 minutos extra al tiempo indicado.
🧹 Cómo limpiar la freidora de aire después de esta receta
El bacon suelta bastante grasa, así que esta es una de las recetas donde más conviene prestar atención a la limpieza del cajón inferior.
- Deja enfriar completamente antes de manipular la cesta, la grasa caliente puede causar quemaduras.
- Vacía y limpia el cajón inferior después de cada uso: es donde más grasa se acumula con esta receta.
- Lava con agua caliente y jabón desengrasante tanto la cesta como el cajón.
- Si guardas la grasa, cuélala antes en un recipiente aparte, y limpia la freidora justo después.
- Seca bien todas las piezas antes de guardarlas.
🍽️ Valores nutricionales (por ración)
* Valores aproximados. Pueden variar según el tamaño exacto de las raciones.
¿Te ha convencido lo fácil que es? Combínalo con nuestra tortilla de patatas para un desayuno completo, o con los huevos con bacon si quieres la combinación clásica ya lista. ¡Cualquier duda, escríbenos!
Recomendado para esta receta
Para que la grasa no se pegue a la cesta: El bacon suelta bastante grasa durante la cocción. Un papel antiadherente perforado en la base de la cesta recoge la grasa y hace que la limpieza posterior sea mucho más rápida.
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